PLANTAARDIGE MELK
Categorie: Alle categoriën
Curcuma latte – Golden milk
CURCUMA LATTE – GOLDEN MILK
Bowls en salades
BOWLS EN SALADES
Havermout & Overnight Oats
HAVERMOUT & OVERNIGHT OUTS
Pépésan van Makrelen (Ikan Pépésan)
Pépésan van Makrelen (Ikan Pépésan)
Zelf volg ik (zoals de meeste wellicht weten) een volwaardig plantaardig voedingspatroon (Vegan). Mijn gezin doet dit voor 80%, zij volgen meer het Mediterrane / AMD-gunstig voedingspatroon. Voor hen en ook wanneer ik voor andere kook, bereid ik geregeld vis en of gerechten met schelpdieren. Één van mijn man zijn favoriete visgerecht is ‘Ikan Pépésan’ een Indonesisch pittig visgerecht met heel veel boemboes (kruiden). De meeste die dit gerecht eten vinden het een ‘heuse smaakbom’.
Door al die kruiden, m.n. kurkuma,(1,2) gember(3,4) en capsaïcine(5,6) (stofje wat in pepers zit dat veel antioxidanten bevat) en de goede vetten (DHA & EPA – zie ook artikel ´Vette vis voor ogen – Essentiële vetzuren´), is het ook een bijzonder ontstekingsremmend recept.(7)
Genoeg deelnemers AMD-Life studie
GEROOSTERDE TOMATENSOEP MET PUNTPAPRIKA
Geroosterde tomatensoep met puntpaprika
Geroosterde tomatensoep met puntpaprika is de favoriete soep van mijn (6-jarige) zoon Avery. Vandaar dat hij ook wil dat ik de soep iedere week voor hem maak. Dat doe ik natuurlijk met alle liefde en hij vindt het ontzettend leuk om soms mee te helpen. Het is ook een hele gezonde soep. Naast de hoge concentraties van voedingsbestandsdelen zoals luteïne en zeaxantine in de puntpaprika’s, zit in tomaten hoge concentraties lycopeen. En, wanneer men tomaten verhit, wordt lycopeen bio-activer (zie artikel voedingsbestandsdelen).(1)
Waarom een gezond voedingspatroon?
Waarom is een gezond voedingspatroon waardevol?
Een veelgehoorde en terechte opmerking is dat wij geen losse voedingsbestanddelen eten. Deze voedingsbestanddelen krijgen wij binnen via een gerecht met verschillende ingrediënten.
AMD-Gunstig Voedingspatroon
Om uw risico op progressie van maculadegeneratie te verminderen en uw kansen om uw zicht te behouden zo groot mogelijk te maken adviseren wij gericht op AMD uw voeding aan te passen en om aanvullend op een gezonde leefstijl de AREDS-2 voedingssupplementen en Omega-3 supplementen in te nemen (zie artikel over voedingssupplementen waarom).
MATCHA & MATCHA LATTE
MATCHA & MATCHA LATTE
Matcha wordt beschouwd als de meest gezonde thee op deze planeet. Een hogere kwaliteit Matcha vindt men in theeplanten die langer beschaduwd zijn.