ONTBIJT
Wat is een gezonde ontbijt op basis van de AMD-gunstige en de Internationale voedingsadviezen ‘eet meer plantaardig en minder dierlijk’? (zie ook artikel: Plantaardige eiwitbronnen)
Voor het ontbijt kunt u denken aan bijvoorbeeld:
- Voor de winter een warm ontbijt:
- Zuivel met fruit en/of Granolo, volkoren havermout, Teffontbijt, overnight oats etc. Voeg eventueel noten, pitten en zaden toe
- Zuivel bij voorkeur ongezoete plantaardige: soya, amandal, erwten etc. melk, yogurt of kwark
- Toch liever dierlijk, kies dan voor: Skyr, magere yogurt of kwark
- In de zomer:
- fruitsalades
- Green smoothies
- Of af en toe een keertje een ‘ouderwetse boterham’ met bijvoorbeeld een peulvruchtenspread of notenpasta (zie recepten):
- Maar let op! Bij voorkeur: Volkoren-zuurdesem, volkoren, spelt, zuurdesem, bananen of notenbrood
- Of een cracker van boekweit, quinoa, spelt, havermout o.a.
Afbeelding en tabel: verschillende graansoorten
PLANTAARDIGE MELK
CURCUMA LATTE – GOLDEN MILK
HAVERMOUT & OVERNIGHT OUTS
MATCHA & MATCHA LATTE Matcha wordt beschouwd als de meest gezonde thee op deze planeet. Een hogere kwaliteit Matcha vindt men in …
CHOCO-HAZELNOOT SPREAD – (Plantaardig) Hier even een heel ander recept. Weer een recept dat mijn zoon Avery heerlijk vindt en leuk vindt …
Met spreads, gemaakt van peulvruchten, kunt u uw dagelijkse eiwitbehoeften verhogen. Bijvoorbeeld: Hummus, paprika walnoot spread (Muhamara), paprika-zonnebloem spread, Linzenspread, Erwtenspread, Kidney-tempeh …