Categorie: Alle categoriën

Te weinig groenten staat op nummer 5 voor de oorzaak van ontstaan van ziektes in een meta-analyse van de Global of Desease study.⁽¹⁾ In voorgaande artikelen heeft u al kunnen lezen dat groenten en fruit de meest aangetoonde en eenduidig wetenschappelijk bevestigde voedingsgroepen zijn. De meeste voedingspatronen zijn groenten bijna ongelimiteerd toegestaan omdat ze de meeste voedingsstoffen bevatten en caloriearm zijn. Verschillende soorten groenten en fruit hebben verschillende effecten op de gezondheid. Consumptie van groente en fruit verlaagt o.a. het risico op hoge bloeddruk, beroertes, vroegtijdig overlijden, coronaire hartziektes en diverse oogziektes.^(2-5)

Uit een onderzoek met voedingssupplementen (AREDS-2) in meer dan 4.000 deelnemers, blijkt dat als men al AMD heeft, het innemen van deze voedingssupplementen de progressie naar late AMD met 25% kan vertragen.⁽¹⁾

Nederland

Als men kijkt naar voedingsgewoontes van Nederlanders is er ruimte voor verbetering. Nederlanders eten gemiddeld: 153 g/dag groenten; 150 g/dag fruit, noten en olijven (waarvan 135 g fruit inclusief conserven) waarvan appel en banaan de meest gegeten fruitsoorten zijn; 15 g/dag vis, schelp- en schaaldieren (er is vrijwel geen verschil in consumptie van vis, schaal- en schelpdieren tussen hoog-, middelbaar- en laagopgeleiden. Echter ouderen eten meer vis, schaal- en schelpdieren dan jongere leeftijdsgroepen); 7 g/dag peulvruchten (in vrijwel alle bevolkingsgroepen worden weinig peulvruchten gegeten. Nederlanders eten gemiddeld op bijna 2 dagen in de maand peulvruchten).⁽¹⁾

Nederlandse voedingsrichtlijnen

In 2018 hebben wij een onderzoek gepubliceerd naar de Nederlandse voedingsrichtlijnen: eet minimaal 250 gram groente en 2 stuks fruit per dag en 2 keer per week vette vis/schaaldieren.⁽²⁾ Dat zijn de belangrijkste voedingscategorieën waar men de beschermende voedingsbestanddelen kan vinden die wij nodig hebben om onze ogen te beschermen.⁽²⁾ Wij hebben aanbevolen minimale innamewaarden (RMIV – recommended minimal intake values) gedefinieerd en geanalyseerd. De RMIV zijn gebaseerd op algemene en gemakkelijk toegankelijke voedingsaanbevelingen van Nationale Voedingscentra in diverse landen.^(3-5) Uit bevolkingsonderzoek onder Rotterdammers blijkt dat slechts 4% van de 55-plussers de voedingsaanbevelingen van de overheid volledig opvolgt.⁽²⁾  En juist deze mensen bleken 42% minder kans op het ontwikkelen van leeftijdsgebonden maculadegeneratie te hebben!⁽¹⁾